Ochrona i polityka jakości produktów w Unii Europejskiej

Chroniona nazwa pochodzenia (ang. Protected Designation Of Origin)

Identyfikuje produkty, które są wytwarzane, przetwarzane i  przygotowywane na określonym obszarze geograficznym, za pomocą uznanego know-how lokalnych producentów i składników z danego regionu. Są to produkty, których cechy są związane z ich pochodzeniem geograficznym. 

Chronione Oznaczenie Geograficzne (ang. Protected Geographical Indication)

Identyfikuje produkty, których jakość lub reputacja jest związana z miejscem lub regionem, w którym są wytwarzane, przetwarzane lub przygotowane, chociaż składniki wykorzystywane niekoniecznie muszą pochodzić z tego obszaru geograficznego. 

Gwarantowana Tradycyjna Specjalność (ang. Traditional Speciality Guaranteed) 

Identyfikuje produkty tradycyjnego charakteru, albo w składzie lub środków produkcji, bez konkretnego linku do konkretnego obszaru geograficznego.